CHẢ MỰC HẠ LONG

Chả Mực Quảng Ninh (hay chả mực Hạ Long ↗) là món ngon truyền thống của người dân Hạ Long- Quảng Ninh.  Được chế biến bởi người Hạ Long chính gốc. Gìn giữ kế thừa những nét tinh túy trong nghệ thuật chế biến truyền thống. Chả mực là món ngon vô cùng hấp dẫn. Luôn được nhà nhà yêu thích trong các bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc. Hãy cùng sanvatdatviet.com tìm hiểu về món ngon này nhé.

1. Giới thiệu về Chả Mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là món ăn được nhiều người ưa thích. Chả mực Hạ Long là món ăn tinh thần truyền thống của người dân xứ Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.

Món Chả mực này do người Hạ Long tự tay làm. Độ chất lượng, tươi ngon là điều không cần phải bàn tới. Những nghệ nhân làm chả mực luôn tự tay lựa chọn những con mực tươi ngon nhất ngay khi tàu cập bến để về chế biến. Song song với đó là sự tinh tuý trong nghệ thuật chế biến Chả mực Hạ Long truyền thống. Vậy nên món ăn này luôn giữ được vẻ ban sơ vốn có về sự dai từ mực, giòn từ da.

Chả Mực có vị ngọt thanh, thơm, dai và béo. Thường được ăn kèm với bánh đa, rau sống và nước mắm chấm. Món ăn này được đặc trưng bởi nguyên liệu chính là mực Hạ Long. Loại mực đặc biệt chỉ có ở vùng biển Hạ Long, có thịt dai, ngọt và màu trắng sữa đặc trưng.

2. Quy trình sản xuất Chả Mực Hạ Long

Cách làm Chả mực Hạ Long của những người nghệ nhân ở Hạ Long như sau:

Chọn mực: Từng con mực tươi ngon sẽ được chọn rửa sạch kỹ bằng nước để loại bỏ những bụi bẩn.

Sơ chế: hững con mực sẽ được làm sạch lại lần nữa bằng cách tách rời các phần của mực, và chỉ lấy thân mực để làm.

Giã – xay chả: Mực sẽ được nghệ nhân giã bằng tay hoặc xay bằng máy xay chuyên dụng với kỹ thuật đặc biệt

Hấp: Sau khi xay chả được tạo hình và hấp chín

Phơi: Chả mực được trải đều lên các khay và để nắng phơi khô tự nhiên. Đây là bước quan trọng để mực có giòn và thơm ngon hay không.

Chiên sơ: Sau khi phơi se, mực sẽ được nhúng vào nước mắm pha sẵn đặc trưng của Hạ Long, và sau đó được chiên sơ tạo độ giòn.

Chả  sau khi chiên sơ sẽ được đóng gói gọi cẩn thận và bảo quản lạnh -18 độ.

3. Vì sao Chả Mực được mọi người biết tới

Chả Mực được mọi người biết đến và yêu thích vì nó là món ăn đặc sản của Quảng Ninh. Có hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Mực ở biển Hạ Long có chất lượng rất tốt, thịt mực dai, ngọt và không bị tanh. Do sống trong môi trường biển nước sạch. Mực có màu trắng sữa đặc trưng và tăng độ béo ngậy.

Bên cạnh đó, cách chế biến chả mực cũng đòi hỏi kỹ thuật và sự khéo léo của người làm. Từ cách chọn lựa nguyên liệu, trộn gia vị, đến việc hấp chín và cắt thành từng lát mỏng. Tất cả các bước này khiến cho chả có vị ngọt thanh, thơm, dai và béo.

Thêm vào đó, Quảng Ninh là một địa danh du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Chả mực là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở đây. Nó được giới thiệu rộng rãi cho du khách trong và ngoài nước.

4. Các món ăn ngon từ Chả Mực Hạ Long

Chả mực là đặc sản nổi tiếng và phổ biến trong các bữa ăn người Việt Nam. Nó rất thích hợp để chế biến thành các món ăn ngon hấp dẫn. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Có thể tạo ra các món ăn khác nhau từ chả mực này. Sau đây là gợi ý một số món được kết hợp ăn cùng: Chả mực chiên giòn, Bánh canh chả mực, Xôi chả mực, Canh chua chả mực, Bánh tráng cuốn chả mực, Gỏi chả mực..
——————————————————————–

Cám ơn quý khách đã tin tưởng và ủng hộ !

SẢN VẬT ĐẤT VIỆT  

• Gmail   : Sanvatdatviet1@gmail.com.
• Fanpage : https://www.fb.com/buicharming.
• Hotline : 09.484.15789
• Địa Chỉ : 2/213 Lạch Tray, Ngô Quyền, TP Hải Phòng.
• Thời Gian Làm Việc : Làm việc tất cả các ngày trong tuần.